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一種苣荬菜保健茶及制備方法

  • 專利類型:發明專利
  • 有效期:不限
  • 發布日期:2021-12-17
  • 技術成熟度:通過中試
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態核實
  • 簽署交易協議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

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  • 技術(專利)類型 發明專利
  • 申請號/專利號 CN201110194680.1 
  • 技術(專利)名稱 一種苣荬菜保健茶及制備方法 
  • 項目單位 徐州綠之野生物食品有限公司
  • 發明人 張奎昌,張志年 
  • 行業類別 健康用品-營養保健品
  • 技術成熟度 通過中試
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯系人 馮仙霏
  • 發布時間 2021-12-17  
  • 01

    項目簡介

    本發明公開的苣荬菜保健茶,其制作原料為苦苣菜屬植物苣荬菜,經漂洗、殺青、攤晾、切片處理、炒青和揉捻處理、二次炒青、揉捻、烘干、包裝制成,可直接泡茶飲用,也可以與其它如紅茶、花茶、綠茶、烏龍茶配合泡菜飲用。產品具有飲用方便、口感好、香高的優點,是理想的茶葉替代品,具有苣荬菜天然醫用價值,對有效地減少煙草中有害物質對煙民和被動吸煙者的危害具有積極效果。
    展開
  • 02

    說明書

    1.一種苣荬菜保健茶制備方法,其特征在于該保健茶采用如下步驟制得:(1)采集原料:
    將夏、秋季開花期的苦苣菜屬植物苣荬菜從根上部的全草采集下來;(2)漂洗:將采集回的
    鮮苣荬菜用自來水反復漂洗3~5次,然后用離心甩水機脫去物料表面水分;(3)殺青:將洗
    凈的苣荬菜放入含有1~2%(重量比)食鹽的熱水鍋里進行殺青,水溫70~100℃,殺青時間
    為1~5分鐘;(4)攤晾:將殺青后的苣荬菜放至陽光充足、通風好、干燥潔凈的地方,攤于
    席箔上晾曬,持續12~30小時,待其物料萎縮、水份散失、重量減少1/3~1/2時停止;(5)
    切片處理:將步驟(4)處理后的苣荬菜用切藥機切成4~6毫米條狀;(6)二次殺青:使用
    茶葉殺青機,在150℃~240℃溫度下,對經步驟(5)處理后的苣荬菜進行殺青,殺青過程
    控制在20~60秒,視物料呈鮮艷的青綠色為宜,避免物料變成灰暗的顏色;(7)揉捻:將經
    步驟(6)處理后的苣荬菜攤開,散熱至常溫,放入茶葉揉捻機,揉捻10~20分鐘,視觀呈
    條索狀時停止;(8)三次殺青:經步驟(7)處理后的苣荬菜再放入茶葉殺青機中,在80℃~
    130℃溫度下,進行殺青,持續8~15分鐘,使水分均勻蒸發;(9)二次揉捻:將經步驟(8)
    處理后的苣荬菜攤晾,散熱至常溫再放入茶葉揉捻機中,重揉5~10分鐘,以重復造型;(10)
    烘干:將步驟(9)處理后的苣荬菜放入烤箱內,進行脫水烘干,烤箱溫度為60~80℃,烘
    干后的苣荬菜含水量<10%;(11)恒溫干化:將經過步驟(10)處理后的條索狀苣荬菜,攤
    晾,冷至常溫,再放在恒溫箱中,選擇溫度50~70℃,放置8~12天,進行恒溫處理,以達
    到脫苦、提高香氣的目的,并進一步減少水份,使含水量<5%;(12)包裝:經步驟(11)處
    理后的條索狀苣荬菜進行殺菌、密封包裝,即成苣荬菜保健茶。
    2.采用權利要求1所述苣荬菜保健茶制備方法制得的苣荬菜保健茶,可以直接飲用,也
    可以與紅茶、花茶、綠茶、烏龍茶配合后,泡茶飲用。
    展開

專利技術附圖

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