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一種蕨菜刺梨羅漢果復合顆粒飲料

  • 專利類型:發(fā)明專利
  • 有效期:不限
  • 發(fā)布日期:2021-09-30
  • 技術(shù)成熟度:詳情咨詢
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態(tài)核實
  • 簽署交易協(xié)議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

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  • 技術(shù)(專利)類型 發(fā)明專利
  • 申請?zhí)?專利號 CN201510969621.5 
  • 技術(shù)(專利)名稱 一種蕨菜刺梨羅漢果復合顆粒飲料 
  • 項目單位 百色學院
  • 發(fā)明人 黃嬌麗,蘇仕林,歐陽秋飛,班燕冬,陳慶金,麥馨允 
  • 行業(yè)類別 健康用品-營養(yǎng)保健品
  • 技術(shù)成熟度 詳情咨詢
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯(lián)系人 李宛恬
  • 發(fā)布時間 2021-09-30  
  • 01

    項目簡介

    本發(fā)明涉及一種蕨菜刺梨羅漢果復合顆粒飲料,屬于食品加工領(lǐng)域。其由如下重量百分比的原料制備而成:蕨菜漿55?65%、刺梨汁12?20%、脫色羅漢果提取液10?13%、輔料提取液10?15%,所述輔料提取液為薏苡仁、赤小豆、茯苓的水提取液;該飲料采用上述原料混合,再經(jīng)均質(zhì)、濃縮、造粒、干燥、包裝制得,是一種功能性速溶型復合顆粒飲料,其味道清新,口感豐富,風味獨特,酸甜適中,熱量低;且營養(yǎng)豐富、全面,在解暑止渴的同時,還具有清熱潤肺、生津潤燥、利咽化痰、健胃消食、以及降血壓、降血糖、降血脂等保健功效,符合絕大多數(shù)消費者醫(yī)食同源,藥膳同功的心理,特別適合高血脂、痰濕體質(zhì)、肥胖人群食用。
    展開
  • 02

    說明書

    1.一種蕨菜刺梨羅漢果復合顆粒飲料,其特征在于該飲料由下列重量百分比的原料制
    備而成:蕨菜漿60-70%、刺梨汁12-18%、脫色羅漢果提取液10-12%、輔料提取液8-10%;
    其中,所述輔料提取液由如下重量份的輔料制成:薏苡仁4-8份、赤小豆8-15份、茯苓6-
    12份,加入輔料總重量4-6倍的水浸泡3-8h,一起置于高壓鍋中熬煮30-40min,紗布過濾,所
    得濾液即為輔料提取液;
    所述蕨菜漿通過如下方法制得:選用莖桿粗壯、肥大多汁、肉厚、無腐爛、無蟲害、無病
    毒的新鮮蕨菜;經(jīng)洗凈、除雜后,切段;放入80-85℃質(zhì)量分數(shù)為0.3%-0.7%的檸檬酸溶液
    中,熱燙2-3min后取出,瀝干;而后用打漿機打成漿,加入等量水后用膠體磨磨細,再用高壓
    均質(zhì)機在50℃、30MPa條件下進行均質(zhì)處理,即得蕨菜漿;
    所述刺梨汁通過如下方法制得:選擇成熟、新鮮無霉變腐爛的刺梨果實;洗凈后瀝干水
    分,切塊,放入榨汁機中加入刺梨質(zhì)量1-3倍的水進行榨汁;向榨汁所得果汁中加入果汁質(zhì)
    量0.1-0.5%的明膠,加熱至30-40℃,攪拌溶解明膠,而后常溫靜置10-20h進行除澀,然后
    采用離心機以3000-3500r/min的轉(zhuǎn)速離心分離3-5min,再采用200目尼龍布過濾,取濾汁;
    隨后在50℃,0.09MPa條件下,將濾汁濃縮至質(zhì)量濃度為50-55%,即得所述刺梨汁;
    所述脫色羅漢果提取液通過如下方法制得:取羅漢果,碾碎后加入羅漢果質(zhì)量8-10倍
    的水浸泡10-20min,而后在70-80℃條件下恒溫提取20-30min,紗布過濾,取濾液;將濾液通
    過DA201-D脫色樹脂進行脫色;再在溫度為45-55℃,真空度為0.02-0.03MPa的條件下,將脫
    色后的濾液濃縮至質(zhì)量濃度為40%-45%,即得所述羅漢果提取液。
    2.如權(quán)利要求1所述的蕨菜刺梨羅漢果復合顆粒飲料的制備方法,其特征在于,所述制
    備方法包括如下步驟:
    1)按照所述重量百分比取蕨菜漿、刺梨汁、脫色羅漢果提取液、輔料提取液,并混合均
    勻;
    2)采用高壓均質(zhì)機對步驟1)混合后的物料進行均質(zhì);
    3)將經(jīng)步驟2)均質(zhì)后的物料放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器中真空濃縮,濃縮至水分為18-22%,制得
    軟料;
    4)將步驟3)所得的軟料放入制粒機中過8-12目篩制成顆粒,而后將所得顆粒放入沸騰
    床干燥機中干燥至含水率小于5%;
    5)除去步驟4)干燥后顆粒中的粉末,包裝,制得成品復合顆粒飲料。
    3.如權(quán)利要求2所述的蕨菜刺梨羅漢果復合顆粒飲料的制備方法,其特征在于,步驟2)
    中,均質(zhì)溫度為40-50℃,壓力為20-30MPa。
    展開

專利技術(shù)附圖

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    專利證書

    專利利登記簿副本

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  • 交易保障

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