一種蕎麥銀耳山楂糕，由以下重量份原料組成：蕎麥仁60-70、銀耳20-25、黑米10-20、山楂80-100、面粉100-120、藕粉40-50、桂花粉8-10、紅茶粉4-6、蘆薈5-7、筆仔草3-5、柴胡3-5、合歡花4-6、柏子仁4-6、桂枝2-3、花生衣2-3等；本發明的一種蕎麥銀耳山楂糕，在制備過程中，添加銀耳、桂花粉、紅茶粉等食材，具有豐富的營養和良好的口感，同時還添加柴胡、合歡花、柏子仁等中藥材的提取物，具有一定的養心安神等的功效。

1.一種蕎麥銀耳山楂糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：蕎麥仁60-70、銀耳20-25、黑米10-20、山楂80-100、面粉100-120、藕粉40-50、桂花粉8-10、紅茶粉4-6、蘆薈5-7、筆仔草3-5、柴胡3-5、合歡花4-6、柏子仁4-6、桂枝2-3、花生衣2-3、白糖60-70、食品添加劑6-8、菜籽油適量、水適量：所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：豬肉皮20-30、綠豆皮5-6、枇杷20-30、鮮棗20-30、白醋90-100、水適量；?所述食品添加劑的制備方法：將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用；所述的一種蕎麥銀耳山楂糕的制備方法，包括以下步驟：（1）將菜籽油倒入鍋中，加熱20-30分鐘后，將洗凈瀝干水的蕎麥仁放入油中，炸熟備用；（2）將山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的黑米、銀耳一起放入鍋中，加入食品添加劑、適量的水，加熱燜煮50-60分鐘，將所有物料打成漿汁備用；?（3）將蘆薈、筆仔草、柴胡、合歡花、柏子仁、桂枝、花生衣用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；?（4）將面粉、藕粉、桂花粉、紅茶粉、中藥粉、白糖合并，攪拌均勻，加入步驟1中的漿汁、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成山楂糕蒸熟即可。