本發明公開了一種椰香營養米及其加工方法，由下列重量份的原料組成：大米200-300、小麥粉40-60、魔芋精粉15-30、椰肉18-25、葛仙米10-15、西米5-10、金針菇40-50、大豆分離蛋白粉10-12、絞股藍2-3、蓮須1-3、栝樓皮1-2、谷精草2-3、厚樸1-2、匙羹藤2-3、蘋果原醋10-20、食品添加劑7-12。本發明椰香營養米，入口椰香絲甜軟滑，營養豐富均衡，富含植物蛋白、膳食纖維，充分補充營養同時促進消脂排毒，有益人體健康，同時添加中藥成分，具有抗癌、降血糖、解渴利腸、補腎健脾的功效，增加保健價值。

1.一種椰香營養米，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：大米200-300、小麥粉40-60、魔芋精粉15-30、椰肉18-25、葛仙米10-15、西米5-10、金針菇40-50、大豆分離蛋白粉10-12、絞股藍2-3、蓮須1-3、栝樓皮1-2、谷精草2-3、厚樸1-2、匙羹藤2-3、蘋果原醋10-20、食品添加劑7-12；所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纖維粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁靈芝孢子粉2-4、酸角8-12、黃精6-8、麥門冬6-8、薏仁油5-8、亞麻籽油2-4、三花酒15-30；所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將酸角、黃精、麥門冬與三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小時，撈出固形物，入鍋文火翻炒至干后超微粉碎，與破壁靈芝孢子粉混合，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，得黃精膏；b、將藤茶加水浸提1-3次，每次加水為藤茶重量的8-15倍，在90-95℃下浸提4-8分鐘，合并濾液，噴霧干燥，得藤茶粉；c、將菊粉、荷花粉、大豆膳食纖維粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油鍋內翻炒至干香，加入藤茶粉、黃精膏及其他剩余原料，攪拌均勻，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。2.一種如權利要求1所述的椰香營養米的加工方法，其特征在于包括以下步驟：（1）、將金針菇除雜洗凈，入籠蒸熟，加入蘋果原醋浸泡20-30分鐘，撈出烘干研磨成粉，得金針菇粉，余液待用；（2）、將絞股藍、蓮須、栝樓皮、谷精草、厚樸、匙羹藤加水煎煮，過濾去渣，濾液超濾，與步驟(1)余液攪拌，加入除雜洗凈大米，浸泡6-8小時，研磨成漿，煮沸后噴霧干燥，得大米粉；（3）、將椰肉、葛仙米洗凈，加1-3倍水打制成漿，文火煮沸，加入西米，攪拌化開，燜煮至稠狀，得椰香漿；（4）、將大米粉、金針菇粉與其他剩余原料混合，加入椰香漿揉拌，倒入攪拌罐，加適量水充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。