1.一種食用菌保健口服液，按重量份數(shù)組成為：蟲草發(fā)酵液20-35份，香菇發(fā)酵液10-25份，
羊肚菌酶解液18-24份，麥冬提取物3-5份，蜂蜜4-5份，大豆多肽3-8份，甘草粉1-2份，
動物蛋白水解液4-5份；
所述蟲草發(fā)酵液的發(fā)酵培養(yǎng)基組成包括：小米3％，蛋白胨1％，牛肉膏1％，玉米2.5％，磷酸
二氫鉀0.5％，10-20％的板藍根麥冬酶解液，pH7.0-7.2，不足部分蒸餾水補足；
所述板藍根麥冬酶解液的制備方法如下：板藍根和麥冬的質量比例為3:1-2，將兩者粉碎
過100目篩，將粉碎混合物加4-6倍水溶解，添加混合物質量2-3％的纖維素酶酶解30-40分
鐘，控制溫度為50-55℃，pH為4.5-6，即得板藍根麥冬酶解液；
所述羊肚菌酶解液的制備方法如下：
1)粉碎預處理：羊肚菌子實體采用粉碎機進行粉碎，粉碎完畢后加入5-10份的水混合，
70-80℃攪拌熱水浴1-2h，然后迅速冷卻至15℃；2)酶解：添加蛋白酶和果膠酶進行共同
酶解，控制溫度在45-55℃，pH6.5-7,酶解時間1-3小時；3)均質濃縮：采用膠體磨和均
質機處理，均質處理后進行濃縮處理使固形物含量達到30-55％。
2.根據(jù)權利要求1所述的食用菌保健口服液，其特征在于，所述蛋白酶和果膠酶的添加比例
為3:1。
3.根據(jù)權利要求1所述的食用菌保健口服液，其特征在于，所述麥冬提取物的制備方法如下：
麥冬粉碎為微粒，加入夾層鍋內，加入5-8倍水，煮沸，保持微沸90分鐘，向混合液中加
入混合液質量1-2％的纖維素酶，控制溫度45-55℃，pH4.5-6,酶解30-50分鐘，酶解液過
200目篩，入真空濃縮器，濾渣加240L水重新煮沸，微沸60分鐘，過200目篩，濾渣棄去，
濾液與第一次濾液合并，真空濃縮至原始混合液體積20-40％，即得麥冬提取物。
4.根據(jù)權利要求1所述的食用菌保健口服液，其特征在于，所述動物蛋白水解液的制備方法
如下：取動物肉經絞肉機絞碎，絞碎后的動物肉與水以1：5.1-6的比例混合并經膠體磨處
理，調整膠體磨定子與轉子的間隙為105-120微米，膠體磨流量控制為0.2-0.5噸/小時；
將經膠體磨處理后的動物肉調整溫度為55-59℃，pH為5.0-7.0，加入動物肉質量0.1-0.12％
的木瓜蛋白酶酶解30-50分鐘，升高溫度到85-95℃保持10-25分鐘，控制溫度到40-50℃，
添加動物肉質量0.1-0.15％風味蛋白酶進行酶解,pH值6-7，酶解時間0.5-1小時，得到動
物蛋白水解液，離心后取上清液得動物蛋白水解液。
5.根據(jù)權利要求4所述的食用菌保健口服液，其特征在于，所述動物肉為雞肉。
6.權利要求1-5任一所述食用菌保健口服液的制備方法，包括如下步驟：
(1)發(fā)酵液的調配：按重量份數(shù)組成，蟲草發(fā)酵液20-35份，香菇發(fā)酵液10-25份，羊肚
菌酶解液18-24份，麥冬提取物3-5份，蜂蜜4-5份，大豆多肽3-8份，甘草粉1-2份，動物
蛋白水解液4-5份；將蟲草發(fā)酵液、香菇發(fā)酵液和羊肚菌酶解液混合，向混合液中加入麥
冬提取物，蜂蜜，大豆多肽，甘草粉，動物蛋白水解液；
所述蟲草發(fā)酵液的發(fā)酵培養(yǎng)基組成包括：小米3％，蛋白胨1％，牛肉膏1％，玉米2.5％，磷酸
二氫鉀0.5％，10-20％的板藍根麥冬酶解液，pH7.0-7.2，不足部分蒸餾水補足；
所述板藍根麥冬酶解液的制備方法如下：板藍根和麥冬的質量比例為3:1-2，將兩者粉碎
過100目篩，將粉碎混合物加4-6倍水溶解，添加混合物質量2-3％的纖維素酶酶解30-40分
鐘，控制溫度為50-55℃，pH為4.5-6，即得板藍根麥冬酶解液；
羊肚菌酶解液制備方法如下：1)粉碎預處理：羊肚菌子實體采用粉碎機進行粉碎，粉碎
完畢后加入5-10份的水混合，70-80℃攪拌熱水浴1-2h，然后迅速冷卻至15℃；2)酶解：
添加蛋白酶和果膠酶進行共同酶解，控制溫度在45-55℃，pH6.5-7,酶解時間1-3小時；3)
均質濃縮：采用膠體磨和均質機處理，均質處理后進行濃縮處理使固形物含量達到30-55％；
所述麥冬提取物的制備方法如下：麥冬粉碎為微粒，加入夾層鍋內，加入5-8倍水，煮沸，
保持微沸90分鐘，向混合液中加入混合液質量1-2％的纖維素酶，控制溫度45-55℃，pH
4.5-6,酶解30-50分鐘，酶解液過200目篩，入真空濃縮器，濾渣加240L水重新煮沸，微沸
60分鐘，過200目篩，濾渣棄去，濾液與第一次濾液合并，真空濃縮至原始混合液體積
20-40％，即得麥冬提取物；
所述動物蛋白水解液的制備方法如下：取動物肉經絞肉機絞碎，絞碎后的動物肉與水以1：
5.1-6的比例混合并經膠體磨處理，調整膠體磨定子與轉子的間隙為105-120微米，膠體磨
流量控制為0.2-0.5噸/小時；將經膠體磨處理后的動物肉調整溫度為55-59℃，pH為
5.0-7.0，加入動物肉質量0.1-0.12％的木瓜蛋白酶酶解30-50分鐘，升高溫度到85-95℃保
持10-25分鐘，控制溫度到40-50℃，添加動物肉質量0.1-0.15％風味蛋白酶進行酶解,pH
值6-7，酶解時間0.5-1小時，得到動物蛋白水解液，離心后取上清液得動物蛋白水解液；
(2)混合液均質處理：將將上述混合液溫度調整到70-90℃輸送給膠體磨，調整膠體磨定
子與轉子的間隙為10-50微米，對發(fā)酵液中菌絲體進行破碎，膠體磨流量為1-5噸/小時；
再經高壓均質機處理，調整高壓均質機壓力為20-60MPa，高壓均質流量為0.5-3噸/小時，
顯微鏡鏡檢菌絲體破壁率為100％；
(3)灌裝滅菌：將處理后的混合液先進行灌裝，灌裝完畢后在95℃-135℃的溫度下，滅
菌20-50秒，即得口服液。
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