1.一種含有黑蒜低聚果糖的飲料,其特征在于,該飲料是由以下原料制成:黑蒜低聚果糖溶液100mL、維生素C20mg、檸檬酸4-5mg、羥甲基纖維素2-3mg、洋蔥10g、葡萄籽2-4g、陳皮2-4g、核桃仁8-10g,水;所述黑蒜低聚果糖溶液為采用微波提取制得,具體步驟為:(1)將黑蒜攪碎得黑蒜漿料,加入占黑蒜重量0.2-0.4%聚乙二醇4000,0.35-0.4%的碳酸氫鈉,攪拌均勻后,加入水,在65-75℃溫度下,微波處理1h,離心分離后得黑蒜提取液;(2)將黑蒜提取液經3W超濾膜過濾,得黑蒜低聚果糖溶液。2.根據權利要求1所述的飲料,其特征在于:所述黑蒜漿料同水的體積比為1:8。3.根據權利要求1-2任一項所述的飲料,其特征在于,該飲料是通過以下步驟制備而成:(1)將洋蔥洗凈后加入其10倍質量的水,加熱煮沸3min后打漿過濾,得洋蔥汁備用;(2)將核桃仁加入其3倍質量的水,打漿,得核桃仁漿備用;(3)將洋蔥汁同核桃仁漿混合,在60-70℃下攪拌30min,得混合漿料備用;(4)將葡萄籽、陳皮超微粉碎為100目,加入100mL黑蒜低聚果糖溶液,浸提1h,過濾,得濾液備用;(5)將混合漿料同濾液混合均勻,加入檸檬酸、羥甲基纖維素,攪拌,在65℃、20-30MPa條件下均質兩次,經滅菌后冷卻即得所述飲料。
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