本發(fā)明公開了一種木耳營養(yǎng)飲料，以木耳為主要原料，含有白糖、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、清涼醇、維生素B、乙基麥芽酚、β-環(huán)糊精，還含有菊花、茯苓、百合、蓮子中的一種或幾種。本發(fā)明將木耳等原料科學(xué)加工、合理配比，加工成一種木耳營養(yǎng)飲料，多種營養(yǎng)物質(zhì)融入產(chǎn)品中，營養(yǎng)平衡、系統(tǒng)補給，這些成分相互配合，協(xié)同作用，針對性的調(diào)理、補充營養(yǎng)，達到了最佳的食用效果。本發(fā)明配方科學(xué)，技術(shù)先進，工藝簡便，易于實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化生產(chǎn)。

1.一種木耳營養(yǎng)飲料，其特征在于，按下述配方制成：
菊花1～6g、茯苓1～6g、百合1～8g、蓮子1～8g中的一種或幾種；木耳5～20g、白糖
20～80g、檸檬酸0.5～3g、蘋果酸0.1～1g、檸檬酸鈉0.2～0.8g、清涼醇0.1～0.5g、維生素
B₁₂0.5～2μg、乙基麥芽酚0.01～0.1g、β-環(huán)糊精0.5～1.5g，余量為純凈水，總量為1000mL。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木耳營養(yǎng)飲料，其特征在于，按下述配方制成：
菊花1～6g、茯苓1～6g、百合1～6g、蓮子1～8g中的一種或幾種；木耳5～15g、白糖
20～70g、檸檬酸0.5～2g、蘋果酸0.1～0.8g、檸檬酸鈉0.2～0.8g、清涼醇0.1～0.5g、維生
素B₁₂0.5～1.8μg、乙基麥芽酚0.05～0.1g、β-環(huán)糊精0.5～1.2g，余量為純凈水，總量為1000mL。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木耳營養(yǎng)飲料，其特征在于，按下述配方制成：
菊花1～5g、茯苓1～5g、百合1～6g、蓮子1～6g中的一種或幾種；木耳10～15g、白
糖30～70g、檸檬酸1～2g、蘋果酸0.2～0.8g、檸檬酸鈉0.2～0.8g、清涼醇0.1～0.5g、維生
素B₁₂0.5～1.5μg、乙基麥芽酚0.05～0.1g、β-環(huán)糊精0.8～1.2g，余量為純凈水，總量為1000mL。
4.一種木耳營養(yǎng)飲料生產(chǎn)工藝，其特征在于，包含
(1)制備木耳汁
將木耳加水浸泡1～4h，洗凈、去雜，撈出后用80℃～100℃熱水漂燙1～10min；漂燙
后破碎；破碎后加5～15倍水，提取3次，每次1～2h，提取溫度80℃～100℃，合并提取液，
過濾，得木耳汁備用；
(2)制備混合汁
將菊花、茯苓、百合、蓮子中的一種或幾種的混合物，加5～15倍水，提取3次，每次
1～2h，提取溫度80℃～100℃，合并提取液，過濾，得混合提取汁備用；
(3)調(diào)配
將木耳汁、混合提取汁打入調(diào)配罐中，按配方稱取白糖、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、
清涼醇、維生素B₁₂、乙基麥芽酚、β-環(huán)糊精，用純凈水化開后打入調(diào)配罐中，攪拌均勻；
所述配方為：
菊花1～6g、茯苓1～6g、百合1～8g、蓮子1～8g中的一種或幾種；木耳5～20g、白糖
20～80g、檸檬酸0.5～3g、蘋果酸0.1～1g、檸檬酸鈉0.2～0.8g、清涼醇0.1～0.5g、維生素
B₁₂0.5～2μg、乙基麥芽酚0.01～0.1g、β-環(huán)糊精0.5～1.5g，余量為純凈水，總量為1000mL；
(4)過濾
(5)均質(zhì)
所述均質(zhì)為50℃～75℃、20MPa～35MPa均質(zhì)二次；
(6)脫氣
(7)灌裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述工藝，其特征在于，所述木耳破碎至5mm～20mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述工藝，其特征在于，所述木耳提取前先加1～2倍水400～600w
微波處理5～10min；所述制備混合汁提取前先加1～2倍水400～600w微波處理5～10min。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述工藝，其特征在于，所述灌裝前先進行超高溫瞬時滅菌，殺菌溫
度115℃～140℃；殺菌時間2～30s；殺菌后出口溫度30℃以下；所述灌裝為無菌灌裝；或者
灌裝易拉罐后再于溫度115℃～125℃，殺菌20min～40min。