一種咖啡檸檬米酒，由以下重量份原料制成：糯米320-330、綠豆30-40、酒曲4-5、檸檬40-50、蘋果30-40、咖啡汁40-50、菊花5-7、蒲公英5-7、石榴皮3-5、余甘子3-5、沙棘4-6等；本發明公開了一種咖啡檸檬米酒及其制備工藝，工藝過程環保無污染，添加綠豆、咖啡等，具有綠豆和咖啡的香氣，檸檬、蘋果等，豐富了米酒的維生素和膳食纖維含量，以及菊花、蒲公英、石榴皮、余甘子、沙棘等提取物的添加，具有很好的降火潤燥的作用，適量飲用，有益于身體的健康。

1.一種咖啡檸檬米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米320-330、綠豆30-40、酒曲4-5、檸檬40-50、蘋果30-40、咖啡汁40-50、菊花5-7、蒲公英5-7、石榴皮3-5、余甘子3-5、沙棘4-6、代代花4-6、地筍2-3、藁本2-3、食品添加劑8-10、桔梗適量、水適量：所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、櫻桃30-40、茶油1-2、紅景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角葉3-5、三七花2-3、水適量；所述食品添加劑的制備方法：（1）將葡萄、櫻桃洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨成果汁備用；（2）將紅景天、淡豆豉、藿香、菱角葉、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；（3）將茶油、果汁、提取液合并，混勻備用。2.如權利要求1所述的一種咖啡檸檬米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）將糯米、綠豆洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至34-36℃時，加入酒曲，拌勻后發酵2-3天，得到發酵物備用；（2）將檸檬、蘋果洗凈，取其果肉，與咖啡汁一起放入榨汁機中榨汁，得到咖啡果汁備用；（3）將菊花、蒲公英、石榴皮、余甘子、沙棘、代代花、地筍、藁本用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；（4）將咖啡果汁、提取液、食品添加劑與發酵物混合，拌勻后，將桔梗做成多份小茶包，嵌插在發酵物中，加適量水，加蓋再次發酵5-7天，取出桔梗即可。