本發明涉及酒技術，尤其是一種紅茶酒，具體是包括重量份的原料為：高粱60－80份、紅茶5－30份和香醅5-15份，還包括5-15份的稻殼和米糠粉中的一種或兩種的混合物；所述的香醅通過取酒醅，拌入輔料后收堆，用培菌箱保溫培養22-26h；再加入熟香酵母，繼續用培菌箱保溫培養22-27h，即制得紅茶酒的原料；并按常規工藝制成的紅茶酒，其保健作用明顯，且清香純正、茶香優雅，酒體柔和諧調、綿甜爽凈、余味悠長，兼具紅茶香氣和滋味，酒精含量低，茶多酚含量較高，具有較高的營養價值及保健價值。

1.一種紅茶酒，其特征在于，包括重量份的原料為：高粱60－80份、紅茶
5－30份和香醅5-15份；
所述的香醅，其制備方法為：取酒醅，拌入輔料后收堆，用培菌箱保溫培
養22—26h；再加入熟香酵母，繼續用培菌箱保溫培養22—27h，即可制得；
所述的輔料的拌入量為酒醅重量的5-15％；所述的熟香酵母的拌入量為酒
醅重量的0.3-0.5％。
2.如權利要求1所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料為：高
粱65－75份、紅茶10－25份和香醅9-11份。
3.如權利要求1所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料為：高
粱70份、紅茶17.5份和香醅10份。
4.如權利要求1、2或3所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料
還包括5-15份的稻殼和米糠粉中的一種或兩種的混合物。
5.如權利要求1、2或3所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料
還包括10份的稻殼和米糠粉中的一種或兩種的混合物。
6.如權利要求1所述的紅茶酒，其特征在于：所述的輔料為米糠粉和稻殼中
的一種或者兩種。
7.如權利要求1所述的紅茶酒，其特征在于：所述的輔料的拌入量為酒醅重
量的10％；所述的熟香酵母的拌入量為酒醅重量的0.4％。