本發明公開了一種倏逝波光纖SERS探針及其制備方法，所述倏逝波光纖探針包括：光纖倏逝波結構和具有Fano共振效應的貴金屬微納結構；所述貴金屬微納結構設置在所述光纖倏逝波結構的表面；使用時，拉曼激發光和待測分子的拉曼信號光分別設置在所述貴金屬微納結構Fano共振的亮模式處和暗模式處。本發明通過在光纖倏逝波結構表面設置具有Fano共振效應的貴金屬微納結構，利用亮模式實現待測分子的拉曼信號光的有效激發，同時利用暗模式實現待測分子的拉曼信號光在光纖中的低損耗傳輸，解決了當前倏逝波光纖SERS探針面臨的SERS飽和現象限制探針靈敏度提升的瓶頸問題。

1.一種倏逝波光纖SERS探針，其特征在于，所述倏逝波光纖SERS探針包括：光纖倏逝波結構和具有Fano共振效應的貴金屬微納結構；所述貴金屬微納結構設置在所述光纖倏逝波結構的表面；其中，所述貴金屬微納結構的結構參數根據拉曼激發光的波長和待測分子的拉曼信號光的波長確定，使得所述貴金屬微納結構的Fano共振亮模式的波長與所述拉曼激發光的波長相同，所述貴金屬微納結構的Fano共振暗模式的波長與所述待測分子的拉曼信號光的波長相同。2.根據權利要求1所述的一種倏逝波光纖SERS探針，其特征在于，所述貴金屬微納結構包括貴金屬納米顆粒團簇、周期性貴金屬納米顆粒陣列和對稱性破缺的貴金屬納米顆粒。3.根據權利要求1所述的一種倏逝波光纖SERS探針，其特征在于，所述光纖倏逝波結構包括單光纖錐、雙光纖錐、光纖組合錐、D型光纖和微納光纖。4.一種倏逝波光纖SERS探針的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟：制備光纖倏逝波結構；確定拉曼激發光的波長；確定待測分子的拉曼信號光的波長；選擇具有Fano共振效應的貴金屬材料和貴金屬微納結構的種類；根據所述貴金屬材料和所述貴金屬微納結構的種類，確定具有Fano共振效應的貴金屬微納結構；根據所述拉曼激發光的波長和所述待測分子的拉曼信號光的波長，優化所述貴金屬微納結構的幾何參數，使所述貴金屬微納結構的Fano共振亮模式的波長與所述拉曼激發光的波長相同，所述貴金屬微納結構的Fano共振暗模式的波長與所述待測分子的拉曼信號光的波長相同，得到具有Fano共振效應的貴金屬微納結構；將所述貴金屬微納結構制備到所述光纖倏逝波結構的表面。5.根據權利要求4所述的一種倏逝波光纖SERS探針的制備方法，其特征在于，所述制備光纖倏逝波結構，具體包括：利用氫氟酸腐蝕法或熔融拉錐法制備光纖倏逝波結構。6.根據權利要求4所述的一種倏逝波光纖SERS探針的制備方法，其特征在于，所述將所述貴金屬微納 結構制備到所述光纖倏逝波結構的表面，具體包括：利用模板轉移法、電子束曝光法、激光誘導法、物理氣相沉積法，將所述貴金屬微納 結構制備到所述光纖倏逝波結構的表面。